Мясо в тесте
Мясо в тесте — это оригинальный рецепт для любого праздничного стола. Благодаря сочетанию в себе универсальных ингредиентов это блюдо будет прекрасно сочетаться не только с различными гарнирами, но и может быть вполне самостоятельным вторым на вашем столе.
Рецепт мяса в слоеном тесте
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- слоеное тесто – 400 г;
- свинина – 400 г;
- зелень – по вкусу;
- соль, перец, горчица – по вкусу;
- репчатый лук – 2 шт.;
- растительное масло – для жарки;
- зелень – для украшения.
Приготовление
Как приготовить мясо в тесте? Мясо моем, просушиваем и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Репчатый лук чистим, измельчаем и пассеруем отдельно на другой сковороде. В блендере измельчаем зелень, добавляем горчицу и растительное масло. Затем обжаренное мясо солим, перчим по вкусу и даем ему остыть.
Слоеное тесто раскатываем в прямоугольник. На серединку теста выкладываем луковую массу, затем зелень, жареное мясо. Края теста поднимаем и захлестываем друг на друга. Яйцо взбиваем венчиком и хорошенько смазываем сверху. Затем выкладываем мясо в тесте на смазанный растительным маслом противень и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем блюдо в течение 30 минут до полной готовности мяса.
Мясо с грибами в мешочке из теста
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- грибы – 300 г;
- слоеное тесто;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло;
- соль, перец, майонез и сметана – по вкусу.
Приготовление
Свинину отвариваем до готовности в подсоленной воде, примерно около часа, добавив лавровый лист и чёрный перец. Пока мясо варится, нарезаем пластинами грибы и обжариваем их на разогретой сковороде вместе с измельченным луком. Затем в обжарку добавляем майонез, сметану, солим и перчим. Из сваренного мяса вынимаем все кости, а само мясо разбираем на волокна. Смешиваем 
свинину с жареными грибами и луком.
Слоёное тесто выкладываем на стол, тонко раскатываем и нарезаем на квадратики размером примерно 8х8 см. На каждый квадрат выкладываем начинку из мяса и грибов и формируем мешочки.
Выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом, и ставим на 30 минут в духовку.
Все еще в поисках блюд которыми можно накормить всю семью? Тогда опробуйте рецепты кручеников из свинины, или говяжьих ребрышек. Приятного вам аппетита!
© Orphus