Пирог с капустой и яйцом
В этой статье вас ждут 3 интересных рецепта пирога с капустой и яйцом. Причем, очень вкусным он получится и в духовке, и в мультиварке.
Пирог из капусты с яйцом из слоеного теста
Ингредиенты:
- бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
- молодая капуста – 300 г;
- яйца – 1 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- мука для посыпки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Капусту тонко шинкуем, добавляем соль и хорошо мнем руками. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем капусту, вливаем пару столовых ложек воды и тушим до готовности капусты. Яйцо разбиваем в мисочку и слегка его взбиваем, затем выливаем в капусту и быстро перемешиваем, чтобы яйцо размешалось равномерно.
Теперь раскатываем тесто в форме прямоугольника. По центру размещаем капустную начинку таким образом, чтобы сверху и снизу осталось свободное место (около 5 см), а по бокам около 10 см. Боковые части нарезаем полосками шириной около 1 см по диагонали к начинке. Верхнюю и нижнюю части теста укладываем сверху на начинку, а боковые полоски накладываем друг на друга попеременно. Таким образом, на поверхности получится косичка. Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом, присыпаем тмином и при температуре 180 градусов выпекаем около 20 минут, пока пирог не станет золотистого цвета.
Пирог с капустой и яйцом на кефире
Ингредиенты:
- мука – 22 ст. ложки;
- кефир – 300 г;
- майонез – 9 ст. ложек;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
- яйца сырые – 2 шт.;
- яйца вареные – 4 шт.;
- белокочанная капуста – 1 кг;
- твердый сыр – 200 г;
- соус соевый – 1 ст. ложка;
- лук – 2 шт.;
- растительное масло.
Приготовление
Лук мелко режем, а капусту шинкуем. На сковороду с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем около 1 минуты, затем кладем капусту, перемешиваем и тушим до готовности. Добавляем порезанные кубиками отваренные яйца, соль, черный молотый перец по вкусу и соевый соус. Все, начинка готова. Пока она остывает, займемся тестом. Соединяем кефир, майонез, яйца, перемешиваем, вводим муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто. По консистенции оно должно напомнить густую сметану. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, присыпаем мукой и выливаем примерно половину теста. Сверху распределяем начинку, которую посыпаем сыром, натертым на терку. Все это заливаем второй половиной теста. При температуре 200 градусов пирог с капустой и яйцом выпекаем в духовке около 40 минут.
Пирог с капустой и яйцом в мультиварке
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 7 ст. ложек;
- сливочное масло – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- соль – щепотка;
- сода – 1/3 ч. ложки.
Для начинки:
- белокочанная капуста – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- сливочное масло.
Для заливки:
- мука – 2 ст. ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- яйца – 1 шт.;
- сыр фета – 50 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Капусту шинкуем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и мелко нарезаем. Соединяем капусту с яйцом, солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Делаем тесто: соединяем муку, соль, соду, молоко и размягченное сливочное масло. Перемешиваем все до однородного состояния. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выкладываем тесто, сверху размещаем начинку и все это заливаем заливкой, для которой смешиваем муку, с яйцом, сметаной, тертым на терке сыром фета, солью и перцем по вкусу. Мультиварку закрываем крышкой и в режиме «Выпечка» готовим пирог в течение 50 минут. После того, как прозвучит звуковой сигнал, крышку открываем, но пирог не вынимаем, пусть он остынет в мультиварке.
© Orphus