Готовим на природе
Замечали, что когда мы готовим на природе, нам и процесс больше нравится, и приготовленные блюда вкуснее получаются? Ну а что можно приготовить на природе, кроме шашлыка да жареных сосисок? Оказывается, ассортимент рецептов для готовки на природе достаточно разнообразен, это и блюда из рыбы, и суп, и даже плов. Но, обо всем по порядку.
Рецепт ухи на природе
Как ещё приготовить рыбу на природе, если не ухи из нее наварить? Вкусно и хлопот много не требуется, никаких маринадов и многочасовых ожиданий. Итак, готовим уху на природе.
Ингредиенты:
- рыба – 1 кг;
- вода – 3 л;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- рис (пшено) – 2 ст. ложки;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец черный горошком, соль, зелень по вкусу.
Приготовление
Разводим костер, подвешиваем над ним котелок. В котелок наливаем воду и ждем, пока закипит. Чистим картошку, нарезаем кубиками и отправляем в кипящую воду, туда же кладем рис. Когда картошка будет почти готова, кладем в котелок очищенную и нарезанную крупными кусками рыбу. К рыбе добавляем лавровый лист, нарезанный лук, перец и соль. Варим минут 10, пока рыба не будет готова. Снимаем котелок с огня, добавляем нарубленную зелень и даем настояться пару минут.
Плов на костре
Рецептов приготовления домашнего плова много, но на природе его приготовить будет гораздо интереснее. А так как есть плов в одиночку не интересно, а потому все ингредиенты рассчитаны на десятилитровый казан.
Ингредиенты:
- мясо (баранина, свинина, говядина) – 2,5-3 кг;
- лук – 2 кг;
- растительное масло – 900 мл;
- морковь – 2 кг;
- рис (длиннозерный) – 2 пакета по 900 г;
- вода – 3,6 л;
- чеснок – 4-5 шт.;
- соль, перец красный и черный, зира по вкусу.
Приготовление
Подвешиваем казан над сильным огнем и заливаем масло. На раскаленное масло выкладываем порезанное (не маленькими кусками) мясо. Поджариваем, перемешивая, пока не уйдет вода. Добавляем лук, и жарим его также, помешивая. Потом кладем морковь, нарезанную тонкой соломкой. Когда морковь станет мягкой, перчим и солим, добавляем зиру. Жарим до полной готовности, после чего добавляем всю воду. Костер под казаном разбираем, и оставляем казан с закрытой крышкой над углями на 20-30 минут. После крышку открываем, сооружаем под казаном сильный огонь и доводим воду до кипения. После чего засыпаем рис поверх мяса, не перемешивая. Когда вода почти вся испарится, втыкаем в рис очищенные зубчики чеснока. Когда вся вода уйдет и рис будет готов, казан снимаем с огня, даем ему остыть и желаем себе и друзьям приятного аппетита.
Сырный суп на природе
Не знаете, что приготовить на природе? Попробуйте сварить «белый» суп, и вкусно и не совсем обычно.
Ингредиенты:
- картофель – 1 шт. на человека;
- плавленый сырок «Дружба» - 2 шт. на троих;
- морковь – 1 шт.;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление
В котелок наливаем воду, кладем мелконарезанные картофель и морковь, солим, перчим и подвешиваем над огнем. Пока картошка варится, измельчаем плавленые сырки – удобно это делать, отщипывая руками маленькие кусочки. Когда картошка будет готова, добавляем сыр. Варим, пока сыр весь не разварится. В готовый супчик добавляем порезанную зелень и даем ему настояться минут пять.
Картошка, запеченная с салом
Все пробовали в детстве запечь картошку в углях, да и во взрослой жизни мы иногда готовим на природе это непритязательное кушанье. Но зачем останавливаться в своем развитии? Попробуйте старую добрую печеную картошку в новом оформлении.
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- копченое сало – 300 грамм.
Приготовление
Картофель чистим и оставляем в воде. Сало (хорошо если в нём будут мясные прослойки) режем ломтиками, размером не меньше половинки картофелины. Нарезаем фольгу на кусочки, так чтобы в каждый из них можно было завернуть картофелину несколько раз. Каждую картофелину разрезаем пополам, слегка натираем солью, между половинками кладем кусочек сала. Заворачиваем картошечку в фольгу. С костра убираем горящие дрова, разгребаем угли и выкладываем картошку. Сверху насыпаем угли, снова разводим костер и любуемся огнем минут 30-40. После костер разбираем, картошечку достаем, разворачиваем фольгу и угощаемся.
© Orphus