Гороховый суп с курицей - рецепт
Предлагаем вам на обед сварить вкусный, легкий и очень ароматный гороховый супчик с курицей, который порадует и согреет всех зимними и холодными днями.
Гороховый суп с куриным мясом
Ингредиенты:
- сухой горох – 1,5 ст.;
- куриные бедра – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- сельдерей – 1 шт.;
- вода кипяченая – 2,5 л;
- специи.
Приготовление
Наливаем в кастрюльку воду, кладем обработанные и промытые куриные бедра и ставим посуду на огонь. После закипания, снимаем накипь, бросаем колотый сухой горох и варим его до готовности. Луковицу и сельдерей чистим, нарезаем соломкой, а морковь натираем на терке. Тушим овощи на среднем огне практически до готовности. Куриное мясо снимаем с костей и возвращаем в суп вместе с овощами. Провариваем все на слабеньком огне около 5 минут, и подаем на обед, украсив свежей зеленью.
Рецепт горохового супа с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- сухой горох – 350 г;
- морковь – 1 шт.;
- курица копченая – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- бекон – 200 г;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- сельдерей – 1 шт.;
- специи.
Предлагаем вам еще один способ, как приготовить вкусный гороховый суп с курицей. Итак, берем копченую курицу, снимаем мясо и нарезаем его крупными кусками. Бекон шинкуем кубиками. Лук и морковь чистим и измельчаем тонкой соломкой. Сельдерей промываем и меленько рубим ножом.
Теперь включаем мультиварку в сеть, выставляем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 160 градусов, наливаем растительное маслице, разогреваем его и обжариваем бекон в течение 5 минут. Затем добавляем морковь, лучок и сельдерей, готовим еще 5 минут.
Далее вливаем в чашу 1,5 литра горячей воды, доводим до кипения, варим 10 минут. После этого высыпаем в суп сухой горох, уменьшаем температуру до 120 градусов и готовим наш супчик еще примерно полчаса. В самом конце добавляем куриное мясо, перемешиваем и немного томим.
Гороховый суп с копченой курицей
Ингредиенты:
- сухой горох – 300 г;
- копченая курица – 300 г;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- копченая грудинка – 100 г;
- бекон – 100 г;
- специи.
Приготовление
Горох промываем, заливаем и оставляем разбухать. В кастрюльку наливаем кипяченую воду, кладем очищенную луковицу, морковь и доводим до кипения. Затем опускаем в кипящий овощной бульон снятую с копченой курицы шкурку и провариваем ее минут 15, чтобы она отдала свой пикантный аромат. После этого процеживаем готовый бульон через марлю, снова ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и засыпаем горох. Варим супчик до полной готовности гороха на небольшом огне.
Лучок и морковь чистим, нарезаем соломкой вместе с копченой грудинкой и обжариваем все на оливковом маслице. Затем перекладываем обжарку в кипящий суп и провариваем 5 – 7 минут. За пару минут до окончания бросаем измельченное куриное мясо, солим и перчим блюдо по вкусу.
Гороховый суп с курицей и чесночными сухариками
Ингредиенты:
- сухой горох – 300 г;
- куриные копченые окорока – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сухарики – 1 ст.;
- зелень петрушки;
- специи;
- масло оливковое – 1 ст. ложка.
Приготовление
Горох промываем, заливаем водой и оставляем набухать на несколько часов. Затем откидываем его на сито, чтобы избавиться от лишней влаги и перекладываем бобы в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на огонь и варим на небольшом огне до готовности. Лук чистим, нарезаем кубиками, морковь и корень петрушки натираем на терке. Обжариваем все овощи на оливковом маслице и выкладываем в кипящий суп. Солим, перчим блюдо по вкусу.
Добавляем снятое с костей и измельченное куриное мясо, доводим до кипения и снимаем с огня. Пшеничный хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем на смазанной оливковым маслицем сковороде вместе с чесночком.
© Orphus