Варенье из тыквы с апельсинами
Не за горами зима, а это значит, что настанет пора греться за чашечкой чая вприкуску с ароматной выпечкой, или вареньем. Стандартным клубничным, абрикосовым и малиновым вареньем уже никого не удивишь, поэтому мы предлагаем вам попробовать новаторский рецепт варенья из тыквы с цитрусовыми.
Варенье из тыквы с апельсином и корицей
Ингредиенты:
- тыква – 500 г;
- сахар – 250 г;
- апельсин – 1 шт.;
- корица – 1/2 палочки.
Приготовление
Тыкву очищаем от семян и кожицы, и нарезаем небольшими кубиками. Помещаем тыквенные кусочки в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахаром, оставляем на 2 часа. За это время тыква успеет дать достаточно жидкости, в которой она затем будет вариться.
Апельсин нарезаем очень мелкими кусочками и добавляем к тыкве вместе с палочкой корицы.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим ее содержимое до кипения на среднем огне, кипятим будущее варенье, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится большее количество жидкости, и кусочки тыквы не начнут развариваться.
Теперь варенье можно разливать в банки, или употреблять сразу.
Если вы не любите корицу, то замените ее на пару звездочек аниса.
Варенье из тыквы с яблоком, лимоном и апельсином
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- яблоки – 500 г;
- сахар – 400 г;
- апельсин – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- имбирь – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Перед тем, как варить варенье из тыквы с апельсинами, саму тыкву чистим, нарезаем кубиками и закладываем в толстостенную кастрюлю, добавив 1/2 чашки воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10 минут.
Половину яблок натираем на терке, а вторую половину нарезаем кубиками. Добавляем яблоки к тыкве и продолжаем тушение уже без крышки. Как только яблоки и тыква станут мягкими, добавляем сахар, доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь и тушим 40 минут, до тех пор, пока большая часть жидкости не выпарится и смесь не загустеет.
В варенье добавляем тертый имбирь, цедру лимона и апельсина. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь и готовим еще 5 минут. Теперь можно наполнять вареньем простерилизованные банки.
Варенье из тыквы с апельсином и грецким орехом
Ингредиенты:
- тыква – 500 г;
- сахар – 30 г;
- грецкие орехи – 1/2 ст.;
- апельсин – 3 шт.
Приготовление
Натираем цедру апельсинов и отжимаем сок. На основе сахара и сока готовим сироп, в который закладываем кубики очищенной тыквы. Добавляем немного воды и варим до загустения с добавлением орехов. Как только кусочки тыквы станут мягкими, апельсиновое варенье с тыквой можно будет разливать по банкам.
Варенье из тыквы с апельсином в мультиварке
Не смотря на весь комфорт и экономию времени, которое подарила нам мультиварка, варить варенье в ней все-таки не совсем удобно. Во-первых, с помощью кухонной умелицы получаются относительно небольшое количество лакомства (где-то 1/4 от общего объема), а во-вторых, мультиварка не готовит его самостоятельно, так как варенье время от времени все же необходимо помешивать.
Ингредиенты:
- тыква – 500 г;
- апельсин – 2 шт.;
- сахар – 250 г.
Приготовление
Тыкву чистим и нарезаем, выкладываем в чашу мультиварки и засыпаем сахаром. Вслед за тыквой отправляются и кусочки апельсина, из которых предварительно необходимо удалить семечки, цедру можно оставить. Теперь включаем режим «Выпечка» и устанавливаем время в 60 минут.
Во время варки необходимо снять паровой клапан, дабы иметь беспрепятственный доступ к содержимому чаши.
Также не забывайте отмерять ровно 1/4 объема ингредиентов от общего объема мультиварки, в противном случае варенье будет выкипать. В лакомство из тыквы с апельсинами можно также добавить пряности по вкусу.
© Orphus