Торт со сгущенкой
Торт со сгущенкой – хорошо известная всем домашняя выпечка. Сгущенка может входить не только в состав самого теста, но и быть основным ингредиентом крема. Давайте узнаем с вами рецепты приготовления торта со сгущенкой.
Рецепт торта «Прага» со сгущенкой
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сметана – 250 г;
- сахар – 230 г;
- мука – 240 г;
- сода – щепотка;
- соль – 1 г;
- вареная сгущенка – 0,5 банки.
Для крема:
- сливочное масло– 200 г;
- вареная сгущенка – 200 мл.
Приготовление
Яйца взбиваем с солью и сахаром, кладем сметанку, вареную сгущенку, муку и соду. Массу взбиваем миксером и выливаем тесто в форму, смазанную маслицем. Печем корж около часа при 200 градусах. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. Далее делаем крем. Для этого масло взбиваем до пышности, постепенно выливая сгущенку. Корж осторожно перекладываем из формы, остужаем, разрезаем вдоль на 2 одинаковых коржа и хорошенько промазываем кремом. Вот и все, тортик «Прага» можно подавать к чаю.
Торт «Медовый» со сгущенкой
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 200 г;
- мед – 3 ст. ложки;
- мука – 600 г;
- маргарин – 50 г;
- пищевая сода – 1 ч. ложка;
- столовый уксус.
Для крема:
- вареная сгущенка – 1 банка;
- сметана 20% – 200 мл;
- масло сливочное – 150 г.
Приготовление
Маргарин кладем в сотейник, ставим на средний огонь и растапливаем до жидкого состояния, постоянно, мешая. Затем остужаем его до комнатной температуры, переливаем в глубокую миску, добавляем яйца, мед и сахарный песок. Все хорошенько перемешиваем миксером до получения однородной массы. После этого кладем чайную ложечку соды, высыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем ложкой, чтобы не образовалось комков.
Далее перекладываем готовое тесто на стол, разделяем на 5-7 кусочков и раскатываем каждый скалкой в пласт. Затем, используя плоскую тарелку, вырезаем блин и откладываем его в сторону, переходя к следующему куску теста. После этого каждый корж выпекаем по очереди в духовке при температуре 200 градусов примерно по 5 минут.
Теперь давайте приготовим крем. Для этого растапливаем масло, добавляем сметану, сгущенку и перемешиваем до однородности с помощью веничка. Далее выкладываем коржи на плоское блюдо, обильно смазывая их кремом, не забывая про края выпечки. Готовый торт со сметаной и сгущенкой убираем на всю ночь в холодильник.
Торт «Сладкая фантазия» со сгущенкой
Ингредиенты:
- масло сливочное – 200 г;
- сметана – 200 мл;
- сахар – 2 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука;
- сода – щепотка.
Для крема:
- вареная сгущенка – 500 мл;
- сливочное масло – 100 г;
- арахис – 100 г;
- шоколад черный – 30 г.
Приготовление
Сливочное масло достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Этим временем взбиваем хорошенько яйца, высыпаем сахар. Соединяем яично-сахарную смесь со сливочным маслом и сметаной. Добавляем муку, кладем соду и замешиваем тесто. Далее кладем его минут на 30 в холодильник, а потом разделяем на 3 части и раскатываем каждый кусочек в тонкий прямоугольник.
Далее выкладываем пласты на противень и в разных местах прокалываем вилкой. Выпекаем коржи минут 20 в духовке при температуре 
200 градусов. Затем коржи немного остужаем, кладем, их друг на друга и обрезаем края, чтобы получились ровные прямоугольнички. Обрезки убираем еще на 10 минут в духовку, чтобы они подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчаем блендером в крошку.
Теперь переходим к приготовлению крема: шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем сгущенное молоко и сливочное масло. Массу тщательно перемешиваем и кладем очищенный и измельченный арахис. Каждый корж промазываем кремом, сверху посыпаем тертым шоколадом и крошкой. Ставим сметанный торт со сгущенкой в холодильник примерно на 2-3 часа, чтобы десерт хорошенько пропитался.
© Orphus