Свиные ребрышки в духовке – рецепт
Любая хозяйка знает, что мужчину нужно кормить мясом, пусть он чувствует себя хищником и охотником. Да и напоминают ребрышки пулеметную ленту, что тоже очень понравится каждому мужчине. К семейному ужину вы можете приготовить свиные ребрышки в духовке, рецепт которых очень легкий. Главное – правильно их выбрать: покупать следует те, где мяса побольше, да сала поменьше, тогда ребрышки получатся сочными, вкусными и ваш ужин удастся на славу.
Как приготовить свиные ребрышки в духовке?
Если на внутренней стороне ребер есть пленочка, то надрежьте ее в нескольких местах, чтобы при запекании она не стягивалась, а мясо не выпускало сок. Запеченные свиные ребрышки в духовке будут значительно вкуснее, если их натереть солью и специями заранее, чтобы они могли хорошенько пропитаться или замариновать за пару часов до готовки. Оставшимся маринадом поливайте ребра во время приготовления, тем самым добавляя сочности мясу. Запекать свиные ребрышки можно, предварительно разделив на порционные кусочки – одно или два ребра, или целиком. Вы можете даже приготовить «Корону» из ребер – блюдо получается очень нарядным и прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Для этого вам нужно связать «гармошку» из ребрышек, придав вид короны, а середину заполнить фаршем: помидоры, картофель, сыр –все на ваш вкус, цвет и фантазию.
Приготовление свиных ребрышек в духовке
Запекать ребра в духовке очень легко и испортить их крайне сложно, поэтому смело воспользуйтесь рецептом, даже если вы только начинаете осваивать кулинарное искусство. Можно накрыть противень с ребрышками фольгой, а приблизительно через час снять и дать ребрам дойти до зажаристой корочки.
Ингредиенты:
- свиные ребра – 350 г;
- мед – 30 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень – 1 пучок;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Разогрейте духовку до 160 градусов. Свиные ребра тщательно промойте, обсушите, посолите, посыпьте специями. Кстати, приправу для свинины вы можете купить готовую. Отправьте ребрышки в духовку приблизительно на час. Приготовьте соус из меда и выдавленного чеснока. Через час выньте блюдо, полейте соусом и снова отправьте в духовку до готовности. При подаче на стол украсьте зеленью.
Если вашей духовкой предусмотрена функция «гриль», то попробуйте воспользоваться ей и приготовить свиные ребрышки «гриль» в духовке. Мариновать ребра предварительно или сразу отправлять мясо на гриль – зависит от вашего желания Подать готовое блюдо можно с пивом или красным вином, которые прекрасно сочетаются со свининой. Кстати, свиные ребрышки в духовке «гриль» получаются ничуть не хуже, чем приготовленные в барбекю или на костре, на решетке.
Свиные ребрышки в аэрогриле – рецепт
Приготовление свиных ребер в арогриле практически ничем не отличается от запекания в духовке. Нижеприведенный рецепт – простой и будничный, вы можете запросто воспользоваться им в любой день.
Ингредиенты:
- свиные ребра – 600 г;
- лук – 1 шт.;
- мед – 30 г;
- масло оливковое – 30 г;
- соус соевый – 80 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- вино белое – 250 г;
- сок лимона – по вкусу;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Лук мелко нарезать, чеснок порубить, смешать все с медом, маслом, соевым соусом и специями и замариновать предварительно хорошо промытые свиные ребрышки. Поставить в холодильник приблизительно на 2 часа. Можете замариновать ребра накануне, тогда на следующий день вам надо будет сразу отправить их в аэрогриль.
В аэрогриле выложить на решетку ребрышки, еще немного посолить и выставить таймер на 50 минут с температурой 200 градусов. Периодически можете поливать ребра маринадом – тогда они получатся сочнее.
© Orphus