Свиные ребрышки барбекю

Свинные ребрышки барбекю

В преддверии грядущих весенних потеплений так хочется побаловать себя блюдами, приготовленными на гриле. Ну а какой рецепт является наиболее классических для этого нехитрого кулинарного помощника? Конечно же ребрышки, при чем в основном свиные. Отказаться от такого удовольствия не под силу никому, ведь ароматная и блестящая корочка вдобавок к легкому аромату дымка превращает свиные ребрышки в соусе барбекю в блюдо ресторанного класса.

Свиные ребрышки барбекю – рецепт

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки – 2 кг;
  • черный перец – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • паприка – 1 ст. ложка;
  • молотый кориандр – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 50 мл.

Для глазури:

  • мед – 2 ст. ложки;
  • темное пиво – 150 мл;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • соус «Табаско» – 5-6 капель;
  • соус «Барбекю» – 1 ст.

Приготовление

Пласт свиных ребер тщательно моем и очищаем. Стараемся удалить с поверхности все излишки мяса для того, чтобы ребра остались равномерными по толщине и, следовательно, одновременно приготовились по всех поверхности.

Далее реберную пластину переворачиваем и удаляем белую пленку с поверхности. Покрываем мясо смесью для маринования, которая состоит из соли, перца, молотой парики, кориандра и давленого чеснока, смешанных и разведенных растительным маслом. Перед тем, как выкладывать маринованных ребра на мангал, на огонь кладут вымоченные щепки, ребрышки барбекю рецепткоторый придадут необходимый для копчения аромат. Раскладываем ребра на решетке мангала и коптим с обеих сторон по 15 минут.

Пока ребра коптятся – готовим глазурь: в основу из соуса «Барбекю», соуса «Табаско» и пива добавляем горчицу, хорошенько все перемешиваем и наносим кистью на уже подкопченные ребра. Процедуру глазирования повторяем 2-3 раза с перерывами в 3-5 минут, с обеих сторон. Готовые свиные ребрышки барбекю сервируют на большом блюде или деревянной доске и подают со свежими овощами к стакану сока или бокалу пива. Приятного аппетита!

 
Статьи по теме:
Как мариновать осётр для шашлыка?
Чаще всего на природе готовят шашлык из свинины, говядины, курицы. Однако очень вкусным получается и шашлык из рыбы, например, из осетра. Сегодня мы раскроем несколько секретов его маринования и дальнейшей жарки на шампурах и решетке.
Летний салат
Весна и лето - пора пикников. А что чаще всего готовят, выезжая на природу? Конечно же шашлыки и салаты! Вот о последних и пойдет речь в этой статье. Летние салаты, приготовленные по нашим рецептам, будут к месту на любом столе.
Шашлык из нутрии
Ели вкусный шашлык? Уверены? А нутрию пробовали? Как, вы хотите сказать, что не пробовали шашлык из нутрии? Диетическое мясо этого грызуна, конечно, можно готовить по-разному, но шашлык из него бесподобный. Безусловно, без секретов дело не обошлось, но об этом далее.
Как приготовить козлятину?
Если вы решили приготовить необычный шашлык, то советуем вам присмотреться к такому мясу, как козлятина. Оно очень вкусное, нежное и сочное, главное знать, как его правильно замариновать и пожарить. Поговорим об этом более подробно.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник