Солянка с картошкой - рецепт
Солянка с картошкой – очень питательное, сытное и оригинальное блюдо, которое изумительно подходит не только для повседневной трапезы, но и для праздничного стола. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления солянки с картошкой.
Рецепт солянки сборной с картошкой
Ингредиенты:
- сосиски – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- мясо – 500 г;
- колбаса копченая – 100 г;
- луковица – 2 шт.;
- малосольные огурцы – 3 шт.;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- лимон – 1 шт.;
- зелень;
- соль, перец – по вкусу;
- сметана – по вкусу;
- маслины – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления солянки мясной сборной с картошкой, сначала варим бульон. Для этого мяско промываем, заливаем водой и варим, периодически снимая пену, примерно 2 часа. Затем аккуратно вынимаем мясо и оставляем остывать. Этим временем очищаем овощи. Солёные огурцы режем соломкой и бросаем в бульон. Картофель шинкуем кубиками и выкладываем в кастрюлю. Варим все около 10 минут. Лук измельчаем полукольцами и пассируем на масле. Затем добавляем томатную пасту. Мясо отделяем от кости и измельчаем соломкой. Сосиски и копченую колбасу нарезаем кубиками. Все мясные ингредиенты отправляем в бульон, вместе с луком. Солим, перчим супчик по вкусу и перемешиваем. Варим до полной готовности и оставляем настаиваться. При подаче на стол в солянку с картошкой кладем маслины, сметану, колечки лимона и рубленую зелень.
Солянка с капустой и картошкой
Ингредиенты:
- маринованные грибы – 100 г;
- свинина – 500 г;
- белокочанная капуста – 1 кг;
- картофель – 8 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- растительное масло;
- лавровый лист – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- маслины;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Берем небольшой вилочек капусты, шинкуем ее, выкладываем в сковороду, наливаем масло и обжариваем 20 минут. Далее нарезаем на небольшие кусочки свинину и выкладываем ее в другую глубокую сковороду. Пока мясо обжаривается, очищаем, промываем и нарезаем соломкой картофель. К мясу добавляем натертую морковь и лук, нарезанный кубиками. Тушим все до готовности, а затем добавляем томатную пасту, картофель, маринованные грибы и, хорошенько перемешиваем. Затем перекладываем сюда содержимое первой сковородки и заливаем все кипяченой горячей водой. Готовим около 30 минут. Выключаем плиту, накрываем крышкой, и оставляем настаиваться. Вот и все, вкусная и ароматная грибная солянка с картошкой готова. Подаем блюдо горячим, украсив свежей зеленью, кружочком лимона и маслинам.
© Orphus