Сливочный суп
Безумно вкусный, ароматный, изысканный – как вы думаете, о чем идет речь? Конечно же, о сливочном супе. Существует множество рецептов приготовления сливочного супа и чтобы его попробовать, необязательно идти в ресторан. Ведь вы можете с легкостью приготовить это утонченное блюдо у себя дома.
Рецепт сливочного супа с креветками
Ингредиенты:
- вода – 350 мл;
- сливки 15% - 200 мл;
- белое полусладкое вино – 150 мл;
- креветки – 300 г;
- картофель – 3 шт.;
- лук, укроп, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Берем картофель, моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Кладем на сухую сковороду и обжариваем 5 минут на среднем огне. Добавляем порезанный кольцами лук, перемешиваем, подливаем воду и тушим 15 минут, пока не закипит. Солим, перчим по вкусу. Аккуратно переливаем полученный суп в чашу блендера и измельчаем до получения однородной массы.
Готовое пюре кладем в кастрюльку, вливаем белое полусладкое вино, сливки и доводим все до кипения. Заранее обжариваем на растительном масле креветки и высыпаем в кастрюлю с супом. Все перемешиваем, еще раз пробуем на соль и разливаем по тарелкам. Можете украсить готовый сливочный суп с креветками укропом и зеленым луком.
Вместо белого вина, можете добавить такое же количество молока, и у вас получится очень нежный, с изысканным вкусом - сливочный крем суп с креветками.
Рецепт сливочного супа с морепродуктами
Ингредиенты:
- молоко – 1л;
- коктейль из морепродуктов – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 350 г;
- сметана 40 % - 120 г;
- мука – 1 ст. ложка;
- свежая зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Обжариваем на сковороде мелко порезанный лук, добавляем муку и жарим 5 минут. Аккуратно вливаем сметану и сливки, перемешиваем и тушим еще 5 минут до загустения.
Берем кастрюлю, наливаем молоко и доводим до кипения. Кладем морепродукты и провариваем 5 минут. Затем перекладываем в кастрюлю обжаренную на сковороде смесь и варим 15 минут. Солим, перчим по вкусу. Сливочный суп с морепродуктами готов! Перед подачей на стол украшаем свежей зеленью.
Рецепт сливочного супа с курицей
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- курица (филе) – 200 г;
- вода – 600 г;
- сливки – 150 мл;
- соль, перец, базилик – по вкусу.
Приготовление
Обжариваем порезанный кубиками лук на сковороде с высокими бортиками, добавляем тертую на крупной терке морковь. Филе курицы обрабатываем, режем на кусочки и кладем к обжаренным овощам. Заливаем водой и варим 20 минут. Затем добавляем сливки, сушеный базилик, соль и перец. Ждем, пока супчик закипит и выключаем. Сверху можете посыпать рубленой петрушкой для большего аромата.
© Orphus