Пирожки с капустой в духовке
Пирожки c капустой в духовке - это всегда не только очень вкусно, но и полезно. Их обожают все: начиная с маленьких детей и заканчивая бабушками и дедушками. Да и что может быть лучше целой горы только испеченных, ароматных пирожков&! Пирожки можно сделать неповторимыми с помощью разных начинок. А мы сейчас вам расскажем, как испечь вкусные пирожки с капустой.
Восхитительно мягкие, нежные и пышные печеные пирожки с капустой, рецепт которых мы вам дадим, – аппетитная радость не только для вас, но и для всей вашей семьи!
Дрожжевые пирожки с капустой в духовке
Чтобы сделать пирожки с капустой мы будем использовать дрожжевое тесто, а в качестве начинки капусту. Но в зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы можете изменить рецепт печеных пирожков с капустой и заменить начинку на любую другую.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйцо – 1 шт.;
- дрожжи – 30 г;
- молоко – 1 ст.;
- щепотка соли
- сахар – 1 ч. ложка;
- мука – 600 г;
- масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
- масло сливочное – 50 г.
Для начинки:
- капуста белокочанная – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло подсолнечное для жарки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Для начала сделаем тесто для будущих духовых пирожков с капустой, чтобы оно как следует подошло, а потом займемся приготовлением начинки. Итак, разводим в теплом молоке дрожжи, добавляем соль, сахар, растаявшее сливочное масло. Перемешиваем все хорошенько до получения однородной массы. Аккуратно добавляем яйцо и подсолнечное масло. В полученную смесь понемногу всыпаем муку и вымешиваем руками густое тесто для пирожков. Кладем его в кастрюльку, накрываем полотенцем и ставим на батарею или в любое другое теплое место на 2 часа.
Не теряя времени (пока наше тесто поднимается) готовим начинку. Капусту мелко шинкуем, мнем, солим. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на слабом огне сначала капусту, затем добавляем к ней лук и морковь. Периодически все мешаем. В конце хорошенько солим, перчим – вкусная начинка готова.
Берем наше тесто, оно должно увеличиться в размере приблизительно в два раза, и хорошо вымешиваем его. Чем лучше вы его разомнете, тем нежнее и пышнее будут пирожки. Формируем из теста длинную колбаску и нарезаем на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатываем и в середину кладем начинку. Аккуратно защепляем края и выкладываем полученным швом на противень, предварительно смазанный маслом. Ставим пирожки в заранее разогретую на 200 градусов духовку и засекаем 40 минут. По истечению времени вкусные пирожки с капустой готовы!
Легкие в приготовлении пирожки с капустой получаются очень вкусными и воздушными, даже на следующий день они не теряют своей пышности.
Пирожки с капустой и картошкой
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 200 г;
- масло подсолнечное для жарки;
- масло сливочное - 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Тесто замешиваем такое же, как в предыдущем рецепте дрожжевых пирожков с капустой. А вот начинку попробуем разнообразить, и в этом нам поможет обычный картофель.
Итак, приступим. Для начала нужно сварить картофель. Как только он будет готов, добавляем сливочное масло, теплое молоко и делаем однородное пюре. Тем временем шинкуем капусту, режем лук, морковь натираем на крупной терке и обжариваем все на сковороде.
Перемешиваем полученную капустную смесь с картофельным пюре, солим и перчим получившуюся начинку по вкусу.
Изумительно вкусная и в то же время простая начинка для пирожков готова. Осталось только налепить пирожков и запечь их в духовке. Теперь вы знаете, как сделать пирожки с капустой, а значит, самое время порадовать семью новой вкуснятиной.
© Orphus