Печенье «Грибочки»
Печенье «Грибочки» - лакомство родом из детства. Сейчас и формочки для него найти сложно, а во времена СССР они были чуть ли не в каждом доме. Но если вы все же захотите порадовать себя и родных этим вкусным десертом, и мы подскажем вам несколько интересных рецептов приготовления этого печенья, кстати, в одном из приведенных вариантов даже формы специальные не нужны.
Печенье «Грибочки» - рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло – 250 г;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- какао – 1 дес. ложка;
- мука – 0,5 ст.;
- кукурузный крахмал – 4 ст.;
- сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбиваем с сахаром, потом добавляем яйца. В отдельную посуду высыпаем муку, крахмал, соду и перемешиваем. Затем постепенно добавляем эту смесь к яично-масляной, постоянно помешивая. Из теста формируем шарики диаметром 2-3 см и выкладываем их на поверхность, присыпанную мукой. Какао высыпаем в небольшую мисочку. Берем пластиковую бутылку и горлышко макаем в какао. Теперь берем порцию теста и немного вдавливаем в него горлышко бутылки, один раз ее прокручиваем и аккуратно снимаем тесто – получился грибочек. Ту же самую процедуру проделываем с каждым шариком теста. Выкладываем «грибочки» на противень и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-25.
Печенье «Грибочки» в форме
Ингредиенты:
- маргарин – 250 г;
- яйца – 3 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- уксус – 1 ст. ложка;
- сметана жирная – 1 ст. ложка;
- сахар – 1,5 стакана;
- мука – 800 г;
- растительное масло для смазывания формы.
Приготовление
Готовим тесто для печенья «Грибочки»: в глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем сахар, сметану, растопленный маргарин, соду, гашенную уксусом, и все хорошо перемешиваем, можно воспользоваться венчиком. Теперь всыпаем небольшими порциями просеянную муку, продолжая мешать. В итоге должно получиться достаточно крутое, но при этом эластичное тесто. Теперь приступаем к формированию деталей - ножек и шляпок для будущих грибочков. Из теста делаем равное количество шариков – шляпок, и жгутиков – ножек. Теперь на огне раскаляем форму-сковороду, немного смазываем обе ее половинки растительным маслом и выкладываем наши заготовки в углубления. Форму закрываем, устанавливаем ее на конфорку и жарим печенье минуты 3, затем форму переворачиваем и жарим со второй стороны примерно столько же времени.
Печенье «Грибочки» во фритюре
Ингредиенты:
- мука – 8 ст. ложек;
- сахар – 6 ст. ложек;
- яйца – 4 шт.;
- уксус – 1 ч. ложка;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- масло растительное для фритюра – 300 мл.
Приготовление
Из яиц, сахара, муки и соды, гашенной уксусом, готовим тесто. Оно должно быть немного гуще, чем для оладий. Теперь в емкости, которую мы будем использовать в качестве фритюрницы, доводим растительное масло до кипения. Готовность проверяем следующим образом: если небольшой кусочек теста, опущенный во фритюр начал румяниться, значит, пора приступать к выпечке печенья «Грибочки». Сначала опускаем в кипящее масло формочку, нагреваем ее, а после этого ребристую поверхность формы при помощи чайной ложки покрываем тестом. Опускаем форму в жир и жарим печенье до готовности.
А еще больше погрузится в атмосферу детства помогут рецепты печенья "Орешки" и хрустящего хвороста.
© Orphus