Как приготовить кулеш?

как приготовить кулеш

Кулеш или по-другому, пшенная кашица с луком и шкварками – это сытный густой суп, который готовили еще казаки в полевых условиях. Чтобы правильно сварить настоящий казацкий кулеш в домашних условиях, необходимы два важных компонента – сало и пшено. Для густоты в суп обычно кладут картофель, овощи, грибы. Давайте же рассмотрим с вами некоторые рецепты приготовления кулеша дома и порадуем родных вкусным и сытным обедом!

Суп кулеш – рецепт

Ингредиенты:

  • свинина – 200 г;
  • пшенная крупа – 100 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
  • зелень – для украшения;
  • сало – для жарки.

Приготовление

Как готовить настоящий кулеш? Картофель, лук, морковь чистим и затем нарезаем небольшими кубиками. В кипящий мясной бульон, кладем картофель и увариваем его в течение 3 минут на слабом огне. Далее высыпаем промытую пшенку, накрываем крышкой и готовим 5 минут. Этим временем обжариваем на сале морковь с луком, перекладываем аккуратно в суп, солим, перчим по вкусу и довариваем до полной готовности. Перед подачей на стол украшаем блюдо свежей зеленью.

Кулеш в мультиварке

Ингредиенты:

  • свинина – 200 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • пшеничная крупа – 1 ст.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, специи, лавровый лист – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Как приготовить кулеш? Для начала выставляем на мультиварке программу «Выпечка» на 60 минут. В чашу наливаем масло и хорошенько нагреваем его. Затем очищаем от шелухи репчатый лук, промываем и измельчаем. Перекладываем его в разогретую мультиварку и обжариваем.

Этим временем чистим морковь, моем и мелко натираем на терке. Добавляем к репчатому луку, перемешиваем и готовим в течение 5 минут.

Мясо обрабатываем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к обжарке, закрываем мультиварку крышкойрецепт приготовления кулеша и оставляем готовиться все вместе до окончания программы «Выпечка», периодически, помешивая.

Картофель чистим и режем соломкой. Пшено промываем несколько раз под холодной водой и перебираем. После окончания «Выпечки», выставляем режим «Тушение». Кладем в чашу пшенку, порезанный картофель, солим по вкусу, добавляем лавровый лист и специи. Заливаем все горячей кипяченой водой, накрываем крышкой и готовим суп кулеш в мультиварке примерно 1 час. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Если вы больше любите обычные супчики, то предлагаем вам рецепт затирухи и супа лапши.

 
Статьи по теме:
Cуп с кукурузой
Суп с кукурузой - отличное первое блюдо, которое готовится быстро, причем из подручных ингредиентов! Что вам понадобится для создания этого маленького кулинарного шедевра, читайте в данном материале.
Суп из кабачков
Суп из кабачков - очень нежное и легкое блюдо, которое можно готовить постоянно. Так что если у вас хороший урожай кабачков - дерзайте. Воплотите рецепты, представленные в данной статье. Поверьте - это действительно очень вкусно!
Крем-суп из брокколи
Полезная капуста брокколи часто оценивается не по достоинству из-за своего специического, и не многим любимого вкуса. Принести пользу организму и насладиться вкусным блюдом можно приготовив крем-суп из брокколи.
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре - отличное первое блюдо. Оно легкое, нежное, сытное. И что еще нужно для счастья? Сегодня мы поговорим о супе-пюре из кабачков. Готовится он просто и быстро, а значит не придется долго стоять у плиты.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник