Диета при повышенной кислотности желудка
Кислотность, на самом деле, повышенная не у желудка, а у желудочного сока, то есть, превышение процентного содержания соляной кислоты в желудочном соке. Нормальным считается показатель – 0,4-0,5%, любое отклонение называю повышенной или пониженной кислотностью. Сегодня мы поговорим о причинах возникновения повышенной кислотности, а также о диете для понижения кислотности желудка.
ПричиныКакие бы желудочно-кишечные недуги не попались на вашем пути, причина всегда одна – погрешности в вашем рационе и стиле питания. Жирная, жаренная, соленая, перченая, пряная пища – все это слишком большой груз для нашего пищевого тракта, особенно, когда это не одноразовый «пир во время чумы», а является вашим «нормальным» питанием на постоянной основе. Чем вы смягчаете состав своих блюд? Регулярностью приемов пищи – пропускаем завтрак, ибо худеем, в обед – легкий перекус, а ужин – перед сном, плотный, чтоб хорошо спалось.
Вот и доходит дело, до необходимости сесть на диету при повышенной кислотности желудка.
Что происходит при повышенной кислотности желудка?Когда в ваш желудок попадает пища, начинается ее переваривание с помощью желудочного сока. Если концентрация соляной кислоты повышена, вы чувствуете изжогу. В случае если, пища, которая попала в желудок, относится с той категории еды, на переваривание которой требуется длительное время, ощущение изжоги затянется надолго.
Не только из-за неприятных ощущений следует заняться вашей повышенной кислотностью – соляная кислота разъедает слизистую оболочку пищевода, а это приводит к гастриту и язве.
Исходя из этого делаем вывод, что для того чтобы избежать неприятных последствий повышенной кислотности (изжоги, горькой и кислой отрыжки, запоров и жжения в животе), пища, которую мы потребляем должна максимально быстро перевариться и покинуть пределы желудка. Именно по этому принципу и составлена диета при повышенной кислотности.
МенюПервые блюда – исключаем любые наваристые супы, особенно, это касается грибного бульона. Людям с повышенной кислотностью полезны овощные и слизистые супы (с использованием круп). Для того чтобы обволакивающий эффект от слизистого супа был максимальным, крупу предварительно следует помолоть. Также рекомендуются супы-пюре из овощей, фруктов и молочно-сливочных заправок.
Вторые блюда – мясо и рыбу следует тушить, варить, готовить на пару. Вы можете готовить суфле из молотого мяса, паровые котлетки. Рекомендуется к употреблению: говядина, телятина, индейка, кролик, курица. Все яичные блюда подходят при повышенной кислотности, кроме яичницы-глазуньи. Омлеты можете запекать в духовке, варить яйца вкрутую, всмятку.
Из сыров следует исключить острые и копченые сорта, все остальные (особенно плавленые) вам не повредят.
В овощах и фруктах следует воздержаться от маринадов и консервов. И те, и другие, содержат вкусовые добавки, эмульгаторы и консерванты – это не способствует нормализации пищеварения.
Напитки – вы смело можете пить чай, но только слабозаваренный. На сахар также не накладывается вето, а вот кофе следует исключить. Пейте компоты, узвары, разбавленные 
1:1 свежевыжатые соки, кисели.
Отдельная тема – минеральные воды. При повышенной кислотности следует пить щелочную минеральную воду, естественно, лечебную. Однако нельзя пить такую воду бутылками, назначить прием лечебных вод должен гастроэнтеролог, а максимальное количество – это ½ стаканчика перед едой.
Какая-то нелепая изжога – это сигнал, что вскоре вы можете дойти до потери трудоспособности. Поэтому вместо того чтобы заедать крики «спасите!» вашего организма таблетками от изжоги, сходите к врачу, нет ничего проще, чем предупредить настоящую опасность.
© Orphus