Булочки с кунжутом
Булочки с кунжутом – это нежная выпечка, которая изумительно подойдет для любого случая. Булочки можно приготовить на праздник и просто так. Их можно использовать в создании чизбургеров или гамбургеров. Они получаются очень мягкими, пористыми и изумительными на вкус. Не верите, убедитесь в этом сами!
Рецепт булочек с кунжутом
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 125 мл;
- сухие дрожжи – 4 г;
- сахар – 20 г;
- маргарин – 40 г;
- кунжут – 2 ст. ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление
Сейчас мы разберемся, как приготовить булочки с кунжутом. Сначала подготавливаем все необходимые продукты: муку просеиваем, добавляем дрожжи, соль и сахар, а маргарин растапливаем. Вливаем в массу тёплое молоко, добавляем яйцо, перемешиваем и вливаем остывший маргарин. Вымешиваем тесто руками около 10 минут. Оно должно немного липнуть, но в то же время быть мягким и пластичным. Затем тесто накрываем чистым полотенцем и ставим на 2 часа в тёплое место. Далее обминаем его и формируем небольшие булочки, которые выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем их на 20 минут, чтобы они немного подошли, а потом смазываем желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем при температуре 170 градусов в разогретой духовке 20 минут. Затем сразу же вынимаем булочки с кунжутом, остужаем и подаем к столу или используем для приготовления гамбургеров
Турецкие булочки с кунжутом
Ингредиенты:
- молоко 20 % – 2 ст.;
- мука пшеничная – 5 ст.;
- соль – 1 ч. ложка;
- сухие дрожжи – 10 г;
- сливочное масло – 150 г;
- маслины без косточек – 5 шт.;
- растительное масло – 200 мл;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- кунжут – 50 г.
Приготовление
В стакан наливаем теплое молоко и разводим в нем дрожжи и сахарный песок, чтобы у нас получилась опара. Как только появится пенка, выливаем все в большую миску, вливаем растительное масло, солим по вкусу, добавляем оставшееся молоко. Аккуратно всыпаем просеянную заранее муку и замешиваем эластичное, но не липнущее к рукам, тесто. Закрываем его полотенцем и оставляем примерно на 40 минут подходить. Из готового теста формируем 20 небольших булочек. Оливки меленько нарезаем. Каждую булочку раскатываем в лепешку, смазываем сливочным маслом, присыпаем оливками, чуть вдавливая их. Затем сворачиваем рулетом и скручиваем в круг. Кладем булочки с кунжутом в хлебопечку, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, выставляем температуру 180 градусов и оставляем их на полчаса.
© Orphus